Promenons dans les bois

Tout d'abord, je vous souhaite une très bonne année : de beaux projets, une belle créativité et surtout (comme disent les anciens... ) LA SANTE !

Ensuite pardon pardon pardon pour cette absence... mais il faut vivre un peu hors de l'écran pas vrai ???

Allez pour me faire pardonner voici ma petite recette de forêt noire revisitée pour tous les gourmands... petits et grands !

Pour la génoise :

• Farine : 100 g

• Oeufs : 4

• Sucre : 90 g

• Cacao : 1 cuil. à soupe

• Sel : 1 pincée

Pour la garniture :

• framboises ou fraises

• sirop de fruits rouges

• Sucre : 100 g

• Crème liquide entière : 30 cl

• Chocolat noir : 80 g Recette :

1. Préparez la génoise : Préchauffez le four à 180°C (th.6). Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et le cacao tamisés puis incorporez délicatement les blancs en neige. Versez la préparation dans un moule à manqué puis enfournez pour 30 à 35 min. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

2. Fouettez la crème liquide très froide avec le sucre jusqu’à obtenir une chantilly.

3. Découpez la génoise en 2 dans la largeur. Disposez le 1er disque de génoise sur un plat de service et imbibez-le légèrement de sirop à l’aide d’un pinceau. Étalez une généreuse couche de chantilly puis ajoutez quelques fruits. Recouvrez du deuxième disque et nappez de chantilly

4. A l’aide d’un économe, réalisez des copeaux de chocolat noir et disposez-les sur le dessus du gâteau. Gardez au frais jusqu’au moment de servir.